Dans une évolution toujours plus rapide et incertaine de l’avenir, les éleveur·euses de Fribourg s’unissent pour la défense du patrimoine culturel autour du lait. C’est pourquoi ils communiquent ensemble sur les pratiques et l’évolution de la branche afin de maintenir une symbiose durable et réfléchie entre l’humain, l’animal et l’environnement.